さがえ精肉5つの特徴

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さがえ精肉について

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翌営業日からのご対応になりますので、よろしくお願いします。

有機JAS認定

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  • ほんのりの甘い脂がとろけだす山形牛すき焼き
お中元ギフト特集

米沢牛に勝るとも劣らないその味わい。とろけるあまい脂。

山形牛の特長は、お肉の脂がとてもあまいこと。その「甘さ」を味わっていただくためにすきやきで試していただきたい事があります。それは、まずは卵を付けずにすき焼きのたれだけで最初のひと口を味わってみて下さい。

卵をつけなくても、肉の甘みをほんのりと感じることができるでしょう!
その後、といた卵をとろりとつけて、より甘さを増したお肉を口に頬張ってください!

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贈って喜ばれるギフトナンバーワン。ギフトとして受け取られた方からこのような声をいただきます。
その理由は業界30年の目利き職人が選んだお肉だからです。
業界経験30余年の目利きの達人が選ぶ旨い山形牛 オレイン酸が多いと薫り、口どけ、旨味がアップ。 口の中でふわりと肉汁があふれます。

手で触れて、じわっと溶けるのが最高の肉

触ってみないと分からない

一頭一頭、実際にさわって見極めながら、セリで落札する牛を決めていきます。肉にふれると手の暖かさでじわっと脂が溶け出す。

この融点の低さが、おいしさの秘訣です。肉の柔らかさ、滑らかさ、そしてとろける食感、 後味のさっぱりさ、をご堪能ください。

見た目より旨さ優先で一頭買い。達人厳選のお肉を丁寧にお届け

  • 山形牛産地 証明書同封
  • 肉の旨さを100% 引き出す山形牛の 牛脂付き
  • ギフト包装無料 のし対応無料 全品送料無料

最高の霜降り出現率が日本一の和牛、山形牛とは。厳しい品質審査をクリアしたものだけが、山形牛を名乗る事ができます。

山形牛は、米沢牛の産地と同じ山形県で肥育された牛。米沢牛ほどの知名度はありませんが、一部の人の間では、その美味しさで有名です。

米沢牛ほどの知名度はありませんが、一部の人の間では、その美味しさで有名
  • 最優秀牛購買者賞

    当社は、山形牛の
    正規取扱指定店です。

  • チャンピオン牛購買者賞

    JAさがえ西村山牛枝肉共進会
    チャンピオン牛購買者賞
    5年連続受賞
    など、様々な山形牛の買い付けの実績を有しています。

当社は日本に5社しかない生肉加工認定工場です。 ご自身でお選びいただいた方ではなく、贈り物として受け取られた方から、喜びの声をいただきます。

すごく良い物をもらった、と思えました!
【山形牛/すきやき上肩ロース】

梱包がしっかりとしていて、内祝で頂いたのですが、すごく良い物をもらったな、と思えました!私も利用させてもらいます!!

他でも色々なシーンでお肉を購入してきましたが対応も含め今までで一番満足でした
【山形牛/すきやき 上モモ】

内祝いとして購入させて頂きました。包装がとても品のある感じで良かったです。他でも色々なシーンでお肉を購入してきましたが対応も含め今までで一番満足でした。友人は、すき焼き(レシピ通り)にして頂いたそうですがとても喜んでくれました。自分の家庭用としてもまた購入しようと思っています。

スーパーの高い肉とも、まったく質感が違い、おどろきました
【山形牛/すきやき上モモ】

今年、息子が就職し、独立したお礼にと、初めて送ってくれた肉でした。年末に、帰省した息子と家族ですき焼きにして、いただきました。家族が多かったので、スーパーでいつもは買わない様な高い肉を買いましたが、この山形牛とはまったくと言っていいほど肉質が違う事におどろきました。肉が大きく、やわらかく、そして肉のうまみを十分に感じられ、とても美味しかったです。又、わり下の作り方も入っていたので、初めて自分で作ってみました。市販の物より甘すぎず、肉のうまみが感じられ、とても良かったです。

私は、山形牛が好き♡
【山形牛/切り落とし】

ステキなラッピングで送られてきたお肉、切りおとしだからおいしい牛どんやハッシュドビーフが出来る…と思っていました。パックをあけてみるとりっぱなお肉ばかりでびっくり。メニュー変更、すき焼きにしちゃいました。私は、山形牛が好き♡

程良い脂と肉の甘み、弾力、柔らかさ、大変感動でした
【山形牛/ステーキ極上ヒレ】

美しいヒレステーキを届けて頂き、夜までまずは冷蔵庫へ。説明書の通りに焼き、久しぶりに東京から帰って来る息子と三人の夕食。美味しく焼けてホッ!!転勤で仙台へ住んだ3年弱、蔵王へ行ったり、さくらんぼ狩りに行ったり。その後離れても、さくらんぼは毎年、贈答品として大切な方へ贈っております。これからは、山形牛もありですね。ヒレステーキに、刺身に、賀茂茄子、ししとう、京漬物。ビールで息子と乾杯しました。最高に幸せでした。ありがとうございました。ステーキソースか岩塩が添えてあれば更にうれしい!春まで30年、三重県津市で暮らし、松阪牛の専門店朝日屋さんで購入するお肉も美味ではありましたが、少々油が多く、高い肉ほど、夫には不評でした。しかし、山形牛の程良い脂と肉の甘み、弾力、柔らかさ、大変な感動でした。生産者の皆様に心より感謝いたします。

いいお肉で調理を失敗したくなかったので、調理の仕方が入っていて助かりました
【山形牛/すきやき上モモ】

今回、内祝いでお肉をいただきました。まず、お肉がとてもおいしかったです。なかなかこんなお肉たべれないので、ゆっくりたべました。そして、調理の仕方が、お肉と一緒に入っていたのがとても助かりました。いいお肉なので、調理の仕方を失敗したくなかったのでよかったです。おいしかったです。ありがとうございました。

口に入れた瞬間。「やわらかい!」と思わず出ていました
【山形牛/焼肉 切り落とし】

口に入れた瞬間。「やわらかい!」と思わず出ていました。いつもはお肉を食べない息子(1才半)も食べやすかったようで、おいしく食べていました!焼肉で頂きました。ごちそうさまでした。

おいしかったです!!
【山形牛/すきやき】

すきやきにしてたべました!! おいしかったです!!

今後ふつうのしゃぶしゃぶでは満足できないのでは?
【山形牛/しゃぶしゃぶ 上肩ロース】

しゃぶしゃぶでいただきました。 小学1年生の息子にとって初めてのしゃぶしゃぶが米沢牛。 うらやましいなと思う反面、こんなにおいしい肉でしゃぶしゃぶを覚えてしまうと、 今後ふつうのしゃぶしゃぶでは満足できないのでは?と心配になってしまいます。 口に入れた瞬間にとろける感覚はもうやみつきになりそうです。 牛の旨味があまく、濃くポン酢に全く負けず本当においしかったです。

皆んなで「おいしー」「あぶらの味が違う」と笑顔いっぱいでした
【山形牛/焼肉 極上カルビ】

姪っ子が結婚祝いのお礼として、山形牛のお肉のカタログを送ってきました♡カタログが届いたのは昨年の10月頃...家族4人でどれにする?と話し合い(笑)娘達が忙しくしていてなかなか家族4人で食事を取る事が出来ていない中での話し合い...焼肉セットにしよう!と決まったけど日にちが決まらなくて、年明けてようやく4月に!!と決め、お肉が届く日は家族4人予定を合わせてベランダで焼肉パーティー♡1枚1枚食べるたびに皆んなで「おいしー」「あぶらの味が違う」と笑顔いっぱいでした。久しぶりの家族4人での焼肉♡お喋りもいっぱい出来て楽しかったです。姪っこと山形牛に感謝です♡

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さがえ精肉が運営する焼肉店 山牛がメディアに取り上げられました。

米沢牛に勝るとも劣らないその味わい。とろけるあまい脂。

今ご注文いただくと、7月9日(木)に当社から出荷致します。

出荷からお届けまでの日数は?
山形牛すきやき 上モモ
山形牛すきやき

上モモ
300g (2〜3人前)

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4,980

霜降り度 ★★

噛みしめるほどにお肉本来の味が「じわっ」とにじみ出る赤身のお肉です。赤身の印象が強いモモですが、山形牛だと適度な霜が入っています。「これが赤身!?」と感じるくらいしっとり柔らかく食べやすいです。

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山形牛すきやき 極上肩
山形牛すきやき

極上肩
300g (2〜3人前)

送料
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5,980

霜降り度 ★★★

しっとりきめ細かい赤身のお肉は、噛めば柔らかく、お肉本来の味が噛み締めた奥歯からじわっとにじみ出ます。モモよりは霜降りが多めに入っています。

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山形牛すきやき 上肩ロース
山形牛すきやき

上肩ロース
300g (2〜3人前)

送料
無料

6,480

霜降り度 ★★★★

濃厚な肉の味が楽しめる肩ロース。その中でもキメの細かい霜降りが入って脂の甘さを感じることができる、旨い部位を選びました。

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山形牛すきやき 極上ロース
山形牛すきやき

極上ロース
300g (2〜3人前)

送料
無料

8,880

霜降り度 ★★★★★

当社が卸売でご提供している東京の有名店でも、大好評!霜降りも花が咲いたような極上の逸品です。

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