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- ほんのりの甘い脂がとろけだす山形牛すき焼き
山形牛の特長は、お肉の脂がとてもあまいこと。その「甘さ」を味わっていただくためにすきやきで試していただきたい事があります。それは、まずは卵を付けずにすき焼きのたれだけで最初のひと口を味わってみて下さい。
卵をつけなくても、肉の甘みをほんのりと感じることができるでしょう!
その後、といた卵をとろりとつけて、より甘さを増したお肉を口に頬張ってください!







一頭一頭、実際にさわって見極めながら、セリで落札する牛を決めていきます。肉にふれると手の暖かさでじわっと脂が溶け出す。
この融点の低さが、おいしさの秘訣です。肉の柔らかさ、滑らかさ、そしてとろける食感、 後味のさっぱりさ、をご堪能ください。
山形牛は、米沢牛の産地と同じ山形県で肥育された牛。米沢牛ほどの知名度はありませんが、一部の人の間では、その美味しさで有名です。

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当社は、山形牛の
正規取扱指定店です。 -
JAさがえ西村山牛枝肉共進会
チャンピオン牛購買者賞
5年連続受賞
など、様々な山形牛の買い付けの実績を有しています。


すごく良い物をもらった、と思えました!
【山形牛/すきやき上肩ロース】
梱包がしっかりとしていて、内祝で頂いたのですが、すごく良い物をもらったな、と思えました!私も利用させてもらいます!!