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- 一度は食する価値あり!米沢牛に勝るとも劣らぬ山形牛サーロインステーキ

ステーキは、山形牛本来の味~脂の甘さ~を活かしきる料理法だと感じます。極上の霜降りをご希望なら「極上サーロイン」の舌にのせると溶けんばかりのやわらかさを。
極上ヒレのトロトロとした赤身は、触ると上質な生地のよう。全くしつこくないので、どんどん箸が進みます。サーロインもヒレも、あまり焼きすぎないでミディアムやレアでの調理をがおすすめです。
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一頭一頭、実際にさわって見極めながら、セリで落札する牛を決めていきます。肉にふれると手の暖かさでじわっと脂が溶け出す。
この融点の低さが、おいしさの秘訣です。肉の柔らかさ、滑らかさ、そしてとろける食感、 後味のさっぱりさ、をご堪能ください。
山形牛は、米沢牛の産地と同じ山形県で肥育された牛。米沢牛ほどの知名度はありませんが、一部の人の間では、その美味しさで有名です。

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当社は、山形牛の
正規取扱指定店です。 -
JAさがえ西村山牛枝肉共進会
チャンピオン牛購買者賞
5年連続受賞
など、様々な山形牛の買い付けの実績を有しています。


すごく良い物をもらった、と思えました!
【山形牛/すきやき上肩ロース】
梱包がしっかりとしていて、内祝で頂いたのですが、すごく良い物をもらったな、と思えました!私も利用させてもらいます!!