さがえ精肉5つの特徴

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法人様向け 大量ロットの発送・企画物のご対応も承っております。

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定休日は、発送及びメールのご対応をお休みさせていただきます。
翌営業日からのご対応になりますので、よろしくお願いします。

有機JAS認定

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  • 食肉業界30年の達人が選んだ米沢牛・山形牛

特徴1 業界30年の目利き職人が見極めた米沢牛・山形牛

食肉業界三十余年 市場で直接、目利きの達人が見極める。
こだわり1 一頭まるごと直接買い付け!

当社は米沢牛・山形牛の産地である山形県で、30年以上にもわたり食肉業界にて仕入・加工・卸売を行ってきました。東京の有名焼肉店様、高級百貨店様へ卸しています。これまで私が目利きしてきた年数は30年、業界30年の目利きの腕を活かしてまるっと一頭買した本当に美味しい米沢牛・山形牛だけを皆様の元へお届け致します。

こだわり2 五感を最大限に働かせて、旨さを極める

目利きの時は、枝肉を、目で見て、指で触れて、時には脂を口に含み、脂の融点を見極めます。脂の融点が低い肉は、口に入れた時に低い温度で溶けるため、とろける味わいになります。そのような美味しい肉を皆様に届けるべく、五感をフルに使って目利きを行います。

さがえ精肉
米沢牛・山形牛は脂が甘く香るから美味しく感じるのです

産地直送に限りなく近い形で本当に美味しい肉を食べていただきたい!

等級だけにとらわれずに美味しい肉を

実はA4の肉の方がA5の肉より美味しい事も多いのです。今の見た目重視の風潮の中、A5等級なら無条件に美味しいという風潮がありますが、実はセリでの値段も肉質を見極めた上ですがA4の方が高いケースもままあります。

デパートのお肉ギフトのカタログにあるような、きれいなきれいなサシが入ったピンク色のお肉より、少し赤っぽい、深いワインのような色をしている方が旨い。そして、30ヶ月以上のメス牛が今までの経験から一番旨いです。

そのような旨い肉を、「いつも私たちが食べているお肉を、一般の皆様にも食べていただきたい」そんな思いからホームページを開設致しました。

30余年培ってきた経験を活かし、見た目や等級だけにとらわれずにその時々で一番美味しい米沢牛と山形牛を仕入れてお届けしますので、ぜひ一度お試しいただけると幸いです。

  • すきやき
  • ステーキ
  • しゃぶしゃぶ

米沢牛は、言わずともしれた日本三大和牛の一角。山形牛は米沢牛程の知名度はありませんが、米沢牛の産地と同じ山形県で肥育された牛。その味は、勝るとも劣らぬ美味しさをお約束します。それでいて、米沢牛より少し安価に買うことができます。個人的にはかなり山形牛はオススメです。ぜひその味をご堪能いただきたいと思います。


特徴2 大切な方の贈り物に、風呂敷包みでお送り致します

高級感溢れるギフトボックスでお届けします

特徴3 全国どこでも送料無料

全国どこでも送料無料0円


特徴4 安心の品質

安心安全の為に最大限取り組みを行っています

当社は、日本に4社しかない、生食加工認定工場です。

国の基準が厳しくなったユッケの加工。当社は非常に厳しい基準をクリアし、日本にまだ4社しかない、生食用食肉加工・調理の新基準に適合し専門店様向けに提供しています。

また、日本で初めて有機畜産物の小分け業者に認定されました。(有機JAS認定)
この資格は一回許可を受けたら終わりではなく、毎年継続的に認定を受ける必要がある、実効性の高い資格です。
常に厳しい安心・安全への配慮を行い、そして更に高める努力を行っています。

  • エアシャワー

    加工場に入る時、必ずエアシャワーを通り、ほこりを落とします。

  • X線異物検査装置

    割れた骨や、金属などの異物が入っていないか検査。

  • 金属探知機

    金属などが入っていないか全商品チェックします。

  • 生食用専用加工場

    日本に4社しかない生食用食肉加工・調理の新基準に対応。

放射能に対する安心・安全について

産地証明書

米沢牛・山形牛に認定されるためには、その条件として放射性物質検査で放射性物質が「不検出」である事が求められています。

お届けする米沢牛・山形牛は、個体識別番号の入った産地証明書を添付させていただきます。
放射能に対する不安は一切ございません。

安心してお召し上がり下さい。

山形牛・米沢牛の正規取扱指定店です

正規取扱指定店

当社は、山形牛、米沢牛それぞれの正規取り扱い指定店です。

【認定】
・山形牛 指定登録No.531
   <第36回山形県牛枝肉共進会名誉賞購買>
   <第21回JAさがえ西村山牛枝肉共励会チャンピオン購買者賞受賞>
・米沢牛 認定番号第53号
   <平成21年度米沢牛枝肉共励会最優秀賞牛購買者賞を受賞>

正規のルートから、安心安全をお届けいたします。


特徴5 ラッピング対応無料

ギフト梱包・のし・メッセージカードは全て無料

お支払い方法について

■クレジットカード決済
ご利用可能なクレジットカード
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別途代引き手数料(420円)を頂戴致します。
■銀行振込(前払い)
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配送・お届け

全国送料無料0円

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生ものですので、配送希望時間のご指定を必ず承っております。

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ギフト梱包も無料!

ギフト

ギフト梱包、のし、メッセージカード全て無料です。

個人情報について

当店は、ベリサイン社のセキュア・サーバIDを取得しています。
ご入力頂いた情報はSSL暗号化通信により保護されますので、安心です。

牛枝肉市場から厳選し、直接買い付けた旨いお肉をお届けします。