さがえ精肉5つの特徴

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さがえ精肉について

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有機JAS認定

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  • 甘く上質な肉汁が溢れ出る、山形牛100%ハンバーグ
バレンタイン特集

大切な方への贈答用、記念日の贅沢ディナーにおすすめです。山形牛100%使用ハンバーグ。

肉好きな人にも、子供にも、大人にも。幅広い世代に愛されるハンバーグ。「自信を持って『美味しい』と言えるものを作ろう」とハンバーグの開発は始まりました。

ハンバーグは普通、パサつきを抑えるために保水力のある豚肉を入れます。しかし、そうすると山形牛の味は薄れ、本来の美味しさは伝えられません。

私たちは、山形牛本来の味にこだわりました。

業界30年の黒毛和牛目利き職人、大沼幸仁。「山形牛本来の旨さを味わってほしい」という気持ちで作りました。

「山形牛を100%味わえて、ふっくらとろけるハンバーグを作りたい」私たちは試行錯誤を繰り返し、理想のハンバーグを作ることができました。

誕生日などのギフトに。「自宅で、高級レストランみたいなディナーをつくりたい」という日に。山形牛100%ハンバーグが、あなた&贈る方の幸せな食卓をつくります。

ギフトや記念日にぴったりです
ソースがかかった山形牛ハンバーグ

噛むほどに肉汁溢れるジューシーな食感のヒミツ

業界30年の目利きが徹底的にこだわった黄金配合

ハンバーグの美味しさを左右する「肉の配合」。牛肉は部位によって味も食感も違います。
そのため、山形牛を熟知していないとハンバーグにぴったりの組み合わせは生み出せません。

何十通りもの試作を行い、試行錯誤の結果生まれたのが「ハンバーグのための黄金比率」。

食肉卸として30年、牛肉を見極めてきた職人がこだわり抜いた山形牛100%ハンバーグの旨さを、ぜひ味わってください。

熱々のハンバーグ

私たちが山形牛を選ぶ理由

旨さの秘密1.気温差40℃の厳しい自然から生まれる甘くとろける霜降り

山形牛は、夏37℃、冬は氷点下14℃と40℃の差もある厳しい自然の中育ちます。その激しい寒暖差から、ギュッと引き締まった肉の旨味たっぷりの赤身と、甘くとろける霜降りができあがるのです。

旨さの秘密2.山形牛が旨い秘密はオレイン酸の多さ

牛の脂に含まれるオレイン酸。とろける脂や旨味を生み出す、「牛の旨さを左右する」成分です。オレイン酸が55%以上の牛を銘柄牛の基準としている地域がある中、山形牛は特別扱いしなくとも、市場に流通している7割はその基準をクリアしています。

山形牛は料理人に選ばれる知る人ぞ知る黒毛和牛

山形牛は米沢牛ほど知名度は高くありませんが、舌の上でとろりととろける山形牛は、料理人からも密かに人気が高く、様々な料理店・焼肉店で使用されています。

山形牛を使う料理店

山形牛の旨さを引き立てる厳選素材

ジューシーさを引き出す国産タマネギ

じっくり炒めたタマネギが、肉と絡み合いジューシーさを引き立てます。

肉汁の旨みを逃さない生パン粉

もっちりとした生パン粉が肉をつなぎとめ、じゅわ〜っととろける食感を生み出します。

保存料無添加

保存料は一切無添加だから、お子様も安心して食べられます。お子様も大好きなハンバーグ。安心して食べて欲しいから、無添加にこだわりました。

お子様も安心

急速冷凍・真空パックで作りたての美味しさそのまま

お届けにも秘密あり

温度・鮮度に妥協ないこだわり。急速冷凍することで、肉の旨味を逃さずつくりたての美味しさをお届けできます。

失敗しない焼き方のレシピ付きで安心

ハンバーグを解凍する様子
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完全解凍する

包装から取り出し、ラップをかけて冷蔵庫へ。肉の旨味を逃さず解凍できます。
ハンバーグの表面を焼く様子
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表面を焼き肉汁を閉じ込める

表面をなでて形を整えてから焼くと、割れずに肉汁を閉じ込められます。
蓋をしてハンバーグを焼く様子
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フタをして火を通す

じっくり弱火で3分。ゆっくり火を通すことでジューシーに!
完成したハンバーグ
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完成

全体に火が通ったらできあがり。野菜を添えて今夜は豪華な食卓に。

ハンバーグの美味しさを引き立てる2つの絶品ソースレシピ

内祝いやお歳暮など贈答用にも人気です

ご自身でお選びいただいた方ではなく、贈り物として受け取られた方から、喜びの声をいただきます。

おかげさまで、娘のメッセージ通り健康で元気に頑張れます。
【米沢牛/すきやき上モモ】

娘から「父の日」のプレゼントとして届きました。 サプライズ!!感激です。 レシピ通りにすき焼きを作りました。 割り下の作り方も紹介されていて大変美味しくいただきました。 米沢牛に感激です。 おかげさまで娘のメッセージ通り、健康で元気に頑張れます。 さがえ精肉さんのご縁に感謝です。 ありがとうございました。

息子からの出産祝いのお返し。今まで食べた事がないおいしさでした。
【米沢牛 山形牛/すきやき上モモ】

今まで食べた事がないおいしさでした。 とても満足しました。 (息子からの出産祝いのお返しでした) すきやきにして食べました。 70才台母親

付属の冊子の焼き方通りで人生で1番美味しい焼肉を頂けました!
【米沢牛/焼肉極上カルビ】

親族の手伝いのお礼として頂きました。 とても美味しく、柔らかく、大満足でした!! 付属の冊子の焼き方通りで人生で1番美味しい焼肉を頂けました! ありがとうございました!

立派な包みにテンションが上り、見て感動、食べて感動でした
【米沢牛/すきやき上肩ロース】

主人の誕生日に親族からプレゼントしていただきました。正直、主人も私も、このような立派な包みに入っているお肉を見るのは初めてでして、とてもテンションが上ってしまいました(笑)お肉はすきやきでいただきました。お肉の噛みごたえと、赤みの旨みと甘みが相まって、大変おいしかったです!二人で「ん〜〜!!」と何度声をあげたことか…(笑)大沼様の目利きは素晴らしいですね!見て感動、食べて感動でした。贈答品としてはもちろん、家用にも是非利用させていただきたいと思います。素晴らしい商品ありがとうございました!!

内祝いの品としてもらいました。とろけるような食感でとても美味しかったです!次回は個人的にお取り寄せしたいです。
【米沢牛/すきやき 上肩ロース】

友人からの結婚内祝いの品として、いただきました。 同封されていたすきやきのレシピを参考にさせてもらい、ごちそうになりました!! 主人といただいたのですが、霜降り具合、脂肪の部分のうまみといい、とにかくとろけるような食感でとてもおいしかったです!!!! 徳島県にも阿波牛という名産品がありますが、米沢牛はさすがブランド牛!! 次回は個人的にお取り寄せしたいです。本っ当においしかったです。 主人も大満足な表情でした。

肉も包装も、とてもていねいさを感じました
【米沢牛/焼肉上モモ】

とにかく見ため、パッケージ、ていねいなパンフレットは、声に届きました。包装も美しく、ていねいな思いやりのある心いきを感じました。さっそく焼き肉でいただきました。(父の日の娘のプレゼントだったので、はやめがよいと思ったので!)「焼き肉の焼き方」にあるように、その手順どおりに焼き、食べさせていただきました。どの部位もていねいな仕上げがなされ、本当の肉のうまみを感じ、塩のみ、わさびのみでも十分で満足した。すてきな父の日になりました。ていねいな包装、ご説明はありがたいのですが、それで貴社のコストがかかるようでしたら、シンプルなものでも十分だと思いました。貴社の益々のご発展をおいのりいたします。

個人的には松阪牛より好みでした
【米沢牛/すきやき】

お中元でいただきました。いいお肉はすき焼きが1番!!ということで妻の誕生日にいただきました。適度にあぶらがのっていて、甘みもたっぷりですごく美味しかったです。初めて米沢牛をいただきましたが、個人的には松阪牛より好みでした。次は私がどなたかに送りたいと思います。リピートさせてもらうつもりです(・v・)!!

家族4人ですき焼きを大変おいしく食べることができました
【米沢牛/すきやき 極上ロース(リブロース・サーロイン)、上肩ロース】

家族4人ですき焼きを大変おいしく食べることができました。 ありがとうございます。

育ち盛りのいる我が家にとってなにより嬉しいプレゼントでした
【米沢牛/すきやき】

「うまっ!!とろける〜、ほんとにうまい!!」と米沢牛、大喜びで頂きました。育ち盛りのいる我が家にとってなにより嬉しいプレゼントでした

証明書がついているのも安心できますね
【米沢牛/切り落とし】

年末に娘からお正月用にとおくられてきました。立派な箱に入っていておどろきました。お正月に娘夫婦といっしょに頂きました。一人用の鉄皿で一枚づつ焼きながらにんにくと焼いておろし大根で頂きましたが、とてもさっぱりといくらでも食べれるほどおいしかったです。口に入れると牛肉の香りがひろがってやわらかくさすが米沢牛でした。証明書がついているのも安心できますね。

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甘く上質な肉汁がとろり溢れ出る山形牛100%使用極上ハンバーグ。ギフト梱包・のし・メッセージカード・全国各地への送料全て無料。

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