さがえ精肉5つの特徴

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和牛豆知識


さがえ精肉について

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翌営業日からのご対応になりますので、よろしくお願いします。

有機JAS認定

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  • 米沢牛・山形牛専門卸が届けるお取り寄せ通販【送料無料】
ご家族も大喜びのお取り寄せグルメ。目利き職人が厳選した米沢牛・山形牛。販売実績15万件以上!
  • 当店1番人気のご馳走・すきやき
  • パーティで盛り上がる・焼肉
  • 特別な日こそ食べたい・ステーキ
  • 柔らかくとろける旨み・しゃぶしゃぶ
  • 小さいお子様も喜ぶ・山形牛ハンバーグ
  • お酒との相性抜群・山形牛ユッケ
たくさんの高評価をありがとうございます!お喜びの声を数多くいただいております
Googleカスタマーレビュー星4.8
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5.0★★★★★
もう何度も食べさせていただいています

東京都 E.H様

トロける肉で、一番最初にいただいた時は感動のあまり声を出してしまいました!! 本当に素晴らしい商品をありがとうございます。これからも品が良いこのままのお肉を提供していただけたらありがたいです♡

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5.0★★★★★
トップ(金メダル)のものだと感じています

東京都 K.W様

全国数々の名品の中でおたくの黒毛和牛「さがえ」はトップ(金メダル)のものだと感じています。お料理レシピ、産地証明書、上品な仕立て……どれも丁寧さと安心感、そして熱意が伝わってくることを感じて美味しく頂いております。

口コミアイコン

5.0★★★★★
食べた瞬間、幸せと心から感じることができました

沖縄県 R.K様

今回、すき焼きにして頂きました。 文句一つも無く満足して食べることができて嬉しく思います。 また、食べた瞬間幸せと心から感じることができました。 結婚記念日が来たら、またぜひリピートしたいと思います!!

日本最大級お取り寄せ情報サイト「おとりよせネット」で審査員太鼓判をいただきました。
  • 米沢牛ステーキ極上サーロイン

    米沢牛ステーキ極上サーロイン(星4.8

    口の中でとろけました!!
    by やさん (鳥取県・20代・女性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(5.0)

    ギャップが激しい!上品でさっぱりした脂
    by ななさん (京都府・20代・女性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(5.0)

    柔らかくてジューシーなお肉
    by Kazさん (東京都・30代・男性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(4.5)

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  • 米沢牛しゃぶしゃぶ上モモ

    米沢牛しゃぶしゃぶ上モモ(星4.9

    とっても柔らかく、きらきらお肉!
    by みーたんさん (千葉県・20代・女性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(4.5)

    フワッとほどけてジュワっと肉汁!
    by ベートーベンさん (東京都・30代・男性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(4.7)

    良い肉は赤みが旨い!食べ応え満点
    by おはなさん (東京都・20代・女性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(5.0)

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  • 米沢牛焼肉極上カルビ

    米沢牛焼肉極上カルビ(星5.0

    赤みと霜降の見事なコントラスト旨味の脂
    by そらままさん (岡山県・20代・女性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(5.0)

    自宅で極上の味わい米沢牛極上カルビ焼肉!
    by よっしさん (岐阜県・50代・男性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(5.0)

    濃厚なのに肉の旨みはしっかり。
    by あさひさん (秋田県・30代・女性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(5.0)

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  • 米沢牛上モモすき焼き

    米沢牛上モモすき焼き(星4.9

    どうして、こんなに美味しいお肉なのか!
    by djさん (東京都・40代・男性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(4.8)

    きめ細かな霜降り。まるでシルクです。
    by クミさん (香川県・40代・女性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(5.0)

    自信と誠実さが伝わってくる上質なお肉
    by ほっぺさん (東京都・30代・女性)
    総合評点:★★★★★☆☆☆☆☆(5.0)

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業界経験30余年の目利きの達人が選ぶ旨い米沢牛 和牛特有の、口の中でとろける ような食感を感じさせるのは特上の脂の質
くちどけのよい柔らかい肉質

手で触れて、じわっと溶けるのが最高の肉

触ってみないと分からない

一頭一頭、実際にさわって見極めながら、セリで落札する牛を決めていきます。肉にふれると手の暖かさでじわっと脂が溶け出す。

この融点の低さが、おいしさの秘訣です。肉の柔らかさ、滑らかさ、そしてとろける食感、 後味のさっぱりさ、をご堪能ください。

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すきやき

米沢牛 すきやき 上モモ

米沢牛すきやき
上モモ 300g
(2〜3人前)

送料
無料
6,980

しっとり赤身肉 霜降り度 ★★☆☆☆

米沢牛の赤身を堪能するならこちら。赤身の部位ですが霜がふわっと入っているので食感は柔らかく、なおかつ米沢牛ならではのお肉の旨みもお楽しみいただけます。

内容

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山形牛 上モモ

山形牛すきやき
上モモ 300g
(2〜3人前)

送料
無料
5,980

しっとり赤身肉 霜降り度 ★★☆☆☆

適度なサシが見た目にも美味しい、赤身の山形牛。山形牛のお肉そのものの味をしっかりと楽しめる逸品です。霜降り肉より赤身肉がお好みの方にオススメです。

内容

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米沢牛 すきやき 極上ロース(リブロース・サーロイン)

米沢牛すきやき
極上ロース 300g
(2〜3人前)

送料
無料
10,980

とろける霜降り 霜降り度 ★★★★★

すきやきのたれや卵と米沢牛特有のコクのある脂の旨みがからんだ時、口の中に感動が広がります。米沢牛本来の旨さと、きめ細かい霜降りのとろける柔らかさが素晴らしい逸品です。

内容

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山形牛 上肩ロース

山形牛すきやき
上肩ロース
(2〜3人前)

送料
無料
7,480

とろける霜降り 霜降り度 ★★★★☆

濃厚な山形牛の旨みをお楽しみいただける逸品。
中でもきめ細かい霜降りが入って、脂の上質な甘みをとろける食感でお楽しみいただける部位を厳選しました。

内容

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お客さまの声
すきやきでいただきました。
お肉のかみごたえと赤みの旨みと甘味が相まって大変おいしかったです!
見て感動・食べて感動でした。
お客様から頂いた感想のおハガキ
▶️すきやきのレビューをもっと見る(598件)

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最短で4月18日(木)に当社から出荷致します。

  • 証明書同封
  • 肉の旨さ引き出すこだわり牛脂付き
  • 美味しく食べれるレシピ付き
  • ギフト包装・のし対応無料
  • 冷凍便でお届け
  • メッセージカード作成無料
商品詳細
品名
米沢牛・山形牛すきやき(冷凍)
産地
山形県、米沢市内及び置賜地方
賞味期限
発送日から1ヶ月(冷凍)
解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法
冷凍もしくは冷蔵(4℃以下で保存)
配達方法
ヤマト運輸クール宅急便(冷凍便)
出荷時期
入金確認後、最短翌営業日以内に当社より出荷(母の日時期、お歳暮時期は除く)
ご注意事項
商品の特性から、一枚あたりの形、大きさ、霜降り具合については画像と異なる場合がございますので、予めご了承下さい。

ステーキ

米沢牛 ステーキ 極上サーロイン

米沢牛ステーキ
極上サーロイン 200g×1枚

送料
無料
8,980

とろける霜降り 霜降り度 ★★★★★

肉の王様と呼ばれるサーロインステーキ。きめ細かく上質な霜降りは、口の中でジュワッととろける食感と旨みをつくりだします。米沢牛を贅沢に大判200gでお届け。お肉好きな方にオススメです。

内容

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山形牛 ステーキ 極上サーロイン

山形牛ステーキ
極上サーロイン 200g×1枚

送料
無料
7,980

とろける霜降り 霜降り度 ★★★★★

米沢牛にも劣らぬ味わいで、全国にファンも多い山形牛。山形牛特有の甘みを口一杯に楽しむならサーロインステーキがオススメです。

内容

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米沢 ステーキ 極上ヒレ

米沢牛ステーキ
極上ヒレ 150g×1枚

送料
無料
8,980

しっとり赤身肉 霜降り度 ★☆☆☆☆

最高級の米沢牛で、最高峰の赤身肉を楽しむならこちら。米沢牛ならではの、お肉そのものの旨みが凝縮されたヒレ肉は至高の味わい。感動されること間違いなしです。

内容

数量

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山形牛 ステーキ 極上ヒレ

山形牛ステーキ
極上ヒレ 150g×1枚

送料
無料
7,980

しっとり赤身肉 霜降り度 ★☆☆☆☆

肉の女王と呼ばれるヒレステーキ。分厚いのに箸でスッとさけるやわらかさに感動されること間違いなし。脂身が少なく、純粋な赤身肉の旨みを一番お楽しみ頂ける逸品です。

内容

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お客さまの声
一言で、とても美味でした。
焼き方も詳細に記載されていたので失敗せずに上手に焼けました。
本当に美味しく食べられたので感謝しています。
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商品詳細
品名
米沢牛・山形牛ステーキ(冷凍)
産地
山形県、米沢市内及び置賜地方
賞味期限
発送日から1ヶ月(冷凍)
解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法
冷凍もしくは冷蔵(4℃以下で保存)
配達方法
ヤマト運輸クール宅急便(冷凍便)
出荷時期
入金確認後、最短翌営業日以内に当社より出荷(母の日時期、お歳暮時期は除く)
ご注意事項
商品の特性から、一枚あたりの形、大きさ、霜降り具合については画像と異なる場合がございますので、予めご了承下さい。

焼き肉

米沢牛 焼肉 上モモ

米沢牛焼肉
上モモ 300g
(2〜3人前)

送料
無料
7,980

しっとり赤身肉 霜降り度 ★☆☆☆☆

贅沢に分厚くカットした米沢牛上モモは食べ応え抜群。噛むほどに米沢牛の上質な脂が香り高く広がります。脂身少なめで、何枚でも食べたくなる逸品。

内容

数量

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山形牛 焼肉 上モモ

山形牛焼肉
上モモ 300g
(2〜3人前)

送料
無料
6,980

しっとり赤身肉 霜降り度 ★☆☆☆☆

噛めば噛むほど山形牛の旨みがにじみ出てきます。赤身肉で脂身が少なめなのにしっとり柔らかい。お子様からご年配の方まで幅広くお楽しみいただけます。

内容

数量

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米沢牛 焼肉 極上ロース

米沢牛焼肉
極上ロース 300g
(2〜3人前)

送料
無料
10,980

とろける霜降り 霜降り度 ★★★★★

きめ細かい霜降りはとろけるように柔らかく、口の中でふくよかな香りが広がります。まさに大トロのよう!最高級の部位を焼肉で贅沢にお楽しみください。

内容

数量

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山形牛 焼肉 極上カルビ

山形牛焼肉
極上カルビ 300g
(2〜3人前)

送料
無料
7,980

しっとり赤身肉 霜降り度 ★★★★☆

焼肉といったら定番のカルビ!厚めにカットしているので、食べ応え・贅沢感バツグンです。山形牛の上質な甘い脂が、口の中でジュワッと弾けます。

内容

数量

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お客さまの声
口に入れた瞬間「やわらかい!」と思わず出ていました。
いつもはお肉を食べない息子(1才半)も食べやすかったようで、おいしく食べてました!
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▶️焼肉のレビューをもっと見る(117件)

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商品詳細
品名
米沢牛・山形牛焼肉(冷凍)
産地
山形県、米沢市内及び置賜地方
賞味期限
発送日から1ヶ月(冷凍)
解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法
冷凍もしくは冷蔵(4℃以下で保存)
配達方法
ヤマト運輸クール宅急便(冷凍便)
出荷時期
入金確認後、最短翌営業日以内に当社より出荷(母の日時期、お歳暮時期は除く)
ご注意事項
商品の特性から、一枚あたりの形、大きさ、霜降り具合については画像と異なる場合がございますので、予めご了承下さい。

しゃぶしゃぶ

米沢牛 しゃぶしゃぶ 極上モモ

米沢牛しゃぶしゃぶ
上モモ 300g
(2〜3人前)

送料
無料
6,980

しっとり赤身肉 霜降り度 ★☆☆☆☆

上質な赤身の部位なので、米沢牛のお肉そのものの旨みを味わいたい方におすすめ。噛み締めるほどにジュワッと広がる旨みをご堪能ください。

内容

数量

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山形牛 上モモ

山形牛しゃぶしゃぶ
上モモ 300g
(2〜3人前)

送料
無料
5,980

しっとり赤身肉 霜降り度 ★☆☆☆☆

濃厚な赤身をサッとピンクのレアでいただくと、口の中に山形牛特有の甘みがあふれます。赤身といえども柔らかい食感をお楽しみください。

内容

数量

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米沢牛 しゃぶしゃぶ 極上ロース

米沢牛しゃぶしゃぶ
極上ロース 300g
(2〜3人前)

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無料
10,980

とろける霜降り 霜降り度 ★★★★★

ステーキにも使用する最高級の部位をしゃぶしゃぶ用に薄くカットしました。口に入れた途端にトロける旨みと食感に感動すること間違いなし!

内容

数量

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山形牛 しゃぶしゃぶ 極上ロース

山形牛しゃぶしゃぶ
極上ロース 300g
(2〜3人前)

送料
無料
9,880

とろける霜降り 霜降り度 ★★★★★

桃色に輝く極上ロースは見た目にも美しく、食べてまた感動します。きめ細かい霜降りが入り大変柔らかく、幅広い年代の方からご好評いただいております。

内容

数量

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お客さまの声
こんなおいしいお肉でしゃぶしゃぶは初めてでした!
「またあのさがえのお肉が食べたーい♡」と思うようになってしまいました(笑)
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商品詳細
品名
米沢牛・山形牛しゃぶしゃぶ(冷凍)
産地
山形県、米沢市内及び置賜地方
賞味期限
発送日から1ヶ月(冷凍)
解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法
冷凍もしくは冷蔵(4℃以下で保存)
配達方法
ヤマト運輸クール宅急便(冷凍便)
出荷時期
入金確認後、最短翌営業日以内に当社より出荷(母の日時期、お歳暮時期は除く)
ご注意事項
商品の特性から、一枚あたりの形、大きさ、霜降り具合については画像と異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
ハンバーグ
山形牛ユッケ
山形牛ユッケ

特別な日の晩酌にどうぞ

山形牛ユッケ

50g(1人前)×3ヶセット

送料
無料

5,980

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内容

数量

お客さまの声
ユッケが好きでお店を含めたくさん食べてきましたが、通販でのクオリティとは思えません。品質も良く、味も最高!何より、証明と検査報告書もあり、安心して自宅でユッケが食べられます。リピートします!!ありがとうございました。
お客様から頂いた感想のハガキ
▶ユッケのレビューをもっと見る(101件)
商品詳細
品名
山形牛ユッケ(生食用牛肉)
産地
山形県加工
原材料
牛肉(山形県産)、たれ(しょうゆ、砂糖、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、コッチュジャン、植物たん白加水分解物、にんにく、植物油脂、しょうが、魚醤、ごま、酵母エキス、唐辛子、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB1、(原材料の一部に小麦を含む))
消費期限
製造日より冷凍・未開封の状態で60日|解凍後はお早めにお召し上がりください。
保存方法
冷凍
配達方法
ヤマト運輸クール宅急便(冷凍便)
出荷時期
入金確認後、最短翌営業日以内に当社より出荷(母の日時期、お歳暮時期は除く)
梱包
のしがけ、メッセージカード、ギフト包装不可。ユッケ専用の発泡箱でお送り致します。
ご注意事項
商品の特性から、大きさ、脂の入り具合については画像と異なる場合がございますので、予めご了承下さい。
備考
1パック(50g)のユッケにつき、タレは1つ同封しております。

ご自宅到着後、美味しくお召し上がり頂くための注意点

1.ユッケを保管をする際は−15℃以下でお願い致します。
2.解凍は冷蔵庫(2〜4℃)で2〜3時間を目安にして下さい。
3.流水解凍や電子レンジ、常温での解凍は一切しないようにお願い致します。
4.子ども、お年寄り、抵抗力の弱い方はお控え下さい。
5.解凍した際は速やかにお召し上がり下さい。解凍したものを再度凍結しないで下さい。

ユッケ専用の発泡スチロール包装にてお届け致します

ユッケ専用発泡スチロール

安全性を保ってお届けするために保冷剤を入れた発泡箱でお届け致します。そのため、のし・メッセージカード・ギフト梱包は出来かねますので予めご了承ください。

出荷日からお届けまでの日数

※京都府・兵庫県・奈良県の一部地域は、翌日午後からの配送となります。
※伊豆諸島の一部および小笠原諸島にはお送りできません。ご了承下さい。
※天候や交通事情によっては、更にお時間をいただく場合がございます。ご了承下さい。
お住まいの市町村によっては表記の日数よりお時間がかかる場合がございます。
詳細なお届け日数は、こちらのヤマト運輸ホームページからご確認ください。
(発地の当社郵便番号は、991-0061です。)

時間指定について

お届け時間のご指定ができます。下記のご都合の良いお届け時間をご指定ください。

届け時間

食肉卸から本当に旨い米沢牛・山形牛を直販。通信販売でしかご提供していません。

はじめまして。さがえ精肉の大沼と申します。 山形県で食肉業界で30年以上、卸売り業に携わっています。

2013年の日経MJの精肉バイヤーの方々へのアンケートで、当店の扱っているブランドである米沢牛が松阪牛に次いで2位、山形牛も10位にランクインしました。
これは黒毛和牛のブランドを評価するアンケートで、品質や味、安全性など、17項目について評価を受けたものです。

山形牛、米沢牛を扱っている身としては、「山形の生産者が取り組んでいる、うまい牛を作り出すための実直で粘り強い努力を分かっていただいている!」と大変嬉しく思います。

先日も、口コミから購入していただいたお客様に、
「こんなとろけるようにうまいヒレ肉は、初めて食べました!
 こんなに分厚いのに、本当にお箸がお肉にすっと入るんですね!」
と言われました。本当にありがたく感じます。(ヒレ肉は、シャトー ブリアンとも言われる、ちょっとお高いのですが、ぜひ一度食べていただきたいお肉です。)

今年から、ホームページの通販という形でのみ、一般のお客様へお肉をお届けする事になりました。
当社は食肉の卸売業なので、美味しいお肉を見極めて市場で買い付けをして、有名焼き肉店や百貨店様など様々な業種業態にお肉を卸しています。
枝肉をじっくり見ながら吟味して仕入れるというお肉の目利きで30年以上生活して参りました。

今までは、卸売業という立場上、直接お客様と触れ合うことはありませんでしたが、「本当に美味しいお肉を皆様にお届けしたい!」という一念で市場の枝肉を見極めて参りました。 これからは、お客様のお顔が見えるような気がして大変楽しく感じます。

ぜひ、食べたことがある方にも、今まで食べたことが無かった方にも、山形が誇る黒毛和牛の甘く薫る牛肉の素晴らしさを体験して頂きたいです。米沢牛、山形牛は和牛特有の脂がとても甘いんですよ!

ぜひご自宅でのお取り寄せグルメとしてご賞味ください!

  • 当店1番人気のご馳走・すきやき
  • パーティで盛り上がる・焼肉
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